こんにちは
急に寒くなって来ましたね
秋はどこにいったのでしょうか？
最近良い時期はあっという間に過ぎていきますね😢
ですので・・・
せめて味覚で秋を感じたいと思い栗のデザートを作ったので紹介します。
先日、私がよく利用させていただいているケーキ屋さんで栗を分けていただき
栗の渋皮煮の作り方を教わったので作ってみました
前から作りたかったのですが栗を剥く作業を想像しただけで腰が引けて
なかなか手を出せずにいましたがちょっと気合を入れてどうせ作るならと欲張って約2キロの栗を・・・やはり渋皮を残して剥くという作業は手も痛くなるし大変でした
途中でやめるわけにもいかないので約5時間剥き続けました。
そこからあく抜きの作業を3回ほど繰り返しやっと味付けです
半日ほどかかってやっと完成でした😊
このままでも十分美味しいのですが、、、これを使ってパウンドケーキも作ってみました。
「さすがに別日です(笑)」
次の日肩が凝りすぎて欲張ったことを少し後悔😢 でも、やっぱり作るのが大好きですね
次は、モンブランに挑戦です
上手くできたらまたブログに載せますね
今だからこそ味わえるもので色々挑戦して季節を感じたい思います😊
